![]() |
![]() |
#161 | ||
Chợ Cồn đại hiệp
Tham gia ngày: Sep 2009
Đến từ: Chợ Cồn
Bài gửi: 2,493
Cảm ơn: 7,336
Được cảm ơn 7,247 lần trong 2,198 bài
![]() |
![]() Trích:
Trích:
__________________
"Để bây giờ biết yêu em
Là từ câu hát mẹ hiền ru ta!" |
||
![]() |
![]() |
Những người thích bài viết này: |
![]() |
#162 |
Ma làng
Tham gia ngày: Nov 2008
Đến từ: Thanh Lĩnh
Bài gửi: 2,646
Cảm ơn: 2,823
Được cảm ơn 4,611 lần trong 1,386 bài
![]() |
![]()
Món ni cụng ngon nì các bác ơi ^ ^
![]() |
![]() |
![]() |
Những người thích bài viết này: |
![]() |
#163 |
Cao niên
Tham gia ngày: Jul 2010
Đến từ: Xóm Cơn Tắt
Bài gửi: 2,376
Cảm ơn: 10,540
Được cảm ơn 14,074 lần trong 2,372 bài
![]() |
![]()
-Bà chủ mô rồi? Cho hỏi cấy!
-Bác mô dọn cì địa ni ra mà đang thiếu ruốc hôi với lá kinh giới?
__________________
Thương chắc khi đang sôống... Chết rồi, nói mần chi... ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
Những người thích bài viết này: |
![]() |
#164 | |
Chợ Cồn đại hiệp
Tham gia ngày: Sep 2009
Đến từ: Chợ Cồn
Bài gửi: 2,493
Cảm ơn: 7,336
Được cảm ơn 7,247 lần trong 2,198 bài
![]() |
![]()
Thằng Bèng ni mần bác chộ mùng lại nhớ đến giả ga nấu mùng thì ăn chỉ có nghiện.
Trích:
![]()
__________________
"Để bây giờ biết yêu em
Là từ câu hát mẹ hiền ru ta!" |
|
![]() |
![]() |
Những người thích bài viết này: |
![]() |
#165 |
Chánh tổng
![]() Tham gia ngày: Jan 2011
Đến từ: My heart is hurt
Bài gửi: 1,251
Cảm ơn: 867
Được cảm ơn 1,624 lần trong 707 bài
![]() |
![]()
Món ngon từ lá đinh lăng
Đinh lăng là một trong những loại cây được trồng không những để làm cảnh mà còn dùng làm thuốc, thậm chí nấu canh cũng rất ngon. Trong dân gian lá đinh lăng có thể chữa trị ho ra máu, chữa tắc tia sữa, làm mát huyết, chữa mẩn ngứa... Có thể lấy lá đinh lăng làm nguyên liệu chế biến một số món ăn nhằm kích thích tiêu hóa và bồi dưỡng cơ thể Người ta thường chọn loại lá đinh lăng nhỏ có nhiều răng cưa để làm rau ăn kèm với món gỏi cá. Vị bùi bùi của món gỏi cá có được từ lá đinh lăng như một thứ gia vị khó quên. Một số gia đình còn cho thêm vài cọng lá đinh lăng trong lớp lá bưởi khi gói nem. Thứ cây thuốc này vừa làm đẹp cho chiếc nem vừa tạo mùi vị hấp dẫn. Canh đinh lăng sườn non Đinh lăng kho với cá, mà phổ biến nhất là kho cá lóc, cá điêu hồng, là món ngon dân dã, bổ dưỡng. Làm sạch cá, sau đó cắt từng khúc ướp gia vị cho thấm, rán sơ rồi kho trên bếp nhỏ lửa. Nồi cá sôi trong vài phút tiếp tục cho lá đinh lăng đã cắt ngắn, rửa sạch, bỏ bớt cuống. Để lửa rim đến khi lá đinh lăng chín mềm và thịt cá đã đậm vị. Giống như các loại rau khác, lá đinh lăng còn có thể làm món xào. Chỉ cần bắc chảo lên phi thơm dầu cùng hành tỏi, cho thịt bò xắt lát mỏng vào xào trước, sau đó cho lá đinh lăng vào, nêm gia vị vừa ăn. Để tăng thêm phần quyến rũ cho đĩa xào, thêm một ít rau răm, hành, ngò, tiêu lên trên. Lá đinh lăng xào mang mùi vị rất riêng, không thể tìm được sự tương đồng ở bất cứ loại rau nào khác. Đặc biệt có một món được các bà nội trợ miệt vườn ưa chuộng, đó là canh sườn nấu chung với lá đinh lăng. Nguyên liệu chế biến gồm sườn heo, lá đinh lăng và các loại gia vị. Chọn những chiếc lá còn non, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành khô, hành lá, hạt tiêu đóng vai trò hết sức quan trọng tạo ra mùi vị trong bát canh. Chọn loại sườn non có phần thịt vừa nạc xen kẽ ít bông mỡ, chặt khúc ướp qua một ít gia vị. Những nhánh sườn được ninh thật mềm với lượng nước vừa ăn sau khi đã xào với hành. Khi chuẩn bị ăn mới cho lá đinh lăng vào, đậy nắp lại một chốc rồi giở ra, sẽ nghe mùi thơm tứa nước miếng... Nếu ai đã từng thưởng thức các món ăn được chế biến từ lá đinh lăng thì sẽ khó có thể quên được vị bùi bùi, thanh nhẹ của lá, thấm chất ngọt của cá, của sườn non cộng với vị cay nồng của tiêu tạo cảm giác ngon đặc biệt làm cho bữa cơm thêm thi vị. (Sưu tầm)http://docbao.com.vn/tintuc/d-071220..._dinh_lang.dec
__________________
Hừng Đông rọi sóng nhấp nhô Đằng Tây một giải xô nghiêng ráng chiều! ( Ocean) |
![]() |
![]() |
Những người thích bài viết này: |
![]() |
#166 |
Chánh tổng
![]() Tham gia ngày: Dec 2011
Bài gửi: 844
Cảm ơn: 1,397
Được cảm ơn 2,043 lần trong 725 bài
![]() |
![]()
Hồi nhỏ đi chăn tru thường hay hái loại rau này về ăn. Quê tui gọi là rau Dún, loại rau mọc ven suối, bãi bồi ven sông, về mùa mưa bão loại rau mọc rất nhiều. Đã lau lắm rồi không được ăn, nhưng hương vị của rau Dún thì không thể quên, nhất là rau Dún xào tỏi ớt.
![]() ![]()
__________________
Bao đời dân xứ Nghệ, một lòng yêu thương quê! |
![]() |
![]() |
Những người thích bài viết này: |
![]() |
#167 |
Cao niên
Tham gia ngày: Jul 2010
Đến từ: Xóm Cơn Tắt
Bài gửi: 2,376
Cảm ơn: 10,540
Được cảm ơn 14,074 lần trong 2,372 bài
![]() |
![]()
Trên cì vùng Hạnh Lâm nhà ông đang có một loại rau hoang dã ăn rất ngon, đó là rau ngắt ngo (vùng nhà tôi gọi rứa). Nhìnn qua, lá của nó giống lá cỏ trai... Bữa Hồ Minh Châu về lão cũng nghiện loại rau ni. Mà ngon thật!
__________________
Thương chắc khi đang sôống... Chết rồi, nói mần chi... ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
Những người thích bài viết này: |
![]() |
Bookmarks |
Ðang đọc: 1 (0 thành viên và 1 khách) | |
Ðiều Chỉnh | |
Xếp Bài | |
|
|